Smoking Finns on vuonna 2014 perustettu Suomen ensimmäinen ja ainoa aktiivisesti kilpaileva Barbeque-joukkue. Kilpailemme pääasiassa Kansas City Barbeque Societyn (KCBS) sanktioimissa alan kilpailuissa ympäri maailmaa. Barbeque määritellään kypsennystavaksi, jossa ruoka, yleensä liha, valmistetaan epäsuoralla tulella hitaasti ja savu maustaa ruoan mausteiden lisäksi.

Kilpailuissa valmistetaan aina samat kategoriat, eli kana, porsaan ribs, porsas ja brisket (härän rinta). Näitä neljää lihaa arvostellaan ulkonäön, maun ja mureuden perusteella. Tuomarit arvioivat annoksia täysin sokkona, he eivät tiedä kenen annosta arvioivat. Kilpailun voiton ratkaisee yhteispisteet.

Kilpailemisen lisäksi pyrimme luomaan tietoisuutta tästä hienosta valmistustavasta ja ylipäätään edistämään Suomalaista Barbeque-kulttuuria. Meistä tarkemmin voit lukea medialle osiosta.

Joukkeemme ydin on kahdessa perustajajäsenessä, mutta sen lisäksi kisoissa joukkueemme mukana voi olla vaihtuvia jäseniä.